info@diarionoticiaspitalito.com +57 3122939549

En Pitalito reiteran recomendaciones sobre alimentos en Semana Santa 

12 de abr del 2019 82 Vistas

Exhaustivos controles e inspección y vigilancia desarrolla el personal de la Secretaría de Salud Municipal a expendios de pescado con el fin de generar un parte de tranquilidad tanto a propios y visitantes.

Luciano Trujillo Faustino, coordinador de salud pública, señaló que la idea es garantizar la inocuidad y calidad del producto, dado que como afirma el técnico de saneamiento, “en esta temporada se comercializa entre 200 y 250 toneladas de pescado en Pitalito” de tal manera que se incrementa las posibilidades de intoxicación en los laboyanos.



Algunas características a tener presente:

  • Tanto las carnes rojas como blancas, deben permanecer en temperaturas de refrigeración o congelación, conservando la cadena de frío.
  • Los productos deben ser adquiridos en establecimientos reconocidos y de confianza que cumplan con las medidas higiénicas sanitarias.
  • Los ojos de los pescados deben ser esféricos, salientes en la mayor parte, trasparente y de córnea limpia. 
  • Las agallas deben ser color vivo y limpio, rojo vivo en la mayor parte de las especies y rosa en otras.
  • Los pescados son muy frescos al corte, su carne debe ser azulada, limpia y brillante, órganos y sangre debe ser brillante.

El funcionario hizo un nuevo llamado a la comunidad a tener especial cuidado en el consumo de carnes blancas en Semana Santa, dado que el manejo inapropiado de estos alimentos, pueden afectar la salud y poner en riesgo la vida humana. 

Los controles buscan evitar intoxicaciones y enfermedades transmitidas por estos alimentos, y que la ciudadanía tenga claridad sobre las características que deben tener estos comestibles, como el pescado fresco y seco, así como productos procesados y enlatados.

Asimismo, las autoridades de salud dieron una serie de recomendaciones a los señores expendedores para que cumplan con las medidas exigidas por las autoridades sanitarias a fin de evitar que este producto se ofrezca en descomposición dada las graves consecuencias que acarrea a la salud del consumidor final.